Cuña Queso de Vaca Gouda con Trufa 250 GR, Afinado

Cuña Queso de Vaca Gouda con Trufa 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de Vaca Gouda con Trufa 250 gr, Afinado

El Queso Gouda con Trufa es una joya de la gastronomía que combina el cremoso y suave sabor del queso de vaca holandés con el aroma y la intensidad inconfundible de la trufa. Su textura es firme pero untuosa, ideal para paladares exigentes que buscan productos únicos y sofisticados. Presenta una apariencia dorada con pequeñas motas de trufa, lo que lo convierte en una opción irresistible tanto en una tabla de quesos como en recetas gourmet.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de Vaca Gouda con Trufa 

Disfruta del Queso Gouda con Trufa acompañado de estos maridajes perfectos:

• Vinos tintos con cuerpo o espumosos secos.
• Acompañado de frutos secos o miel.
• Ideal para rallar sobre pastas o risottos.
• En tablas de quesos con embutidos de calidad como ibéricos.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso Gouda con Trufa es elaborado de manera artesanal en Holanda, utilizando leche de vaca pasteurizada de granjas seleccionadas. Tras su preparación, se le añaden motitas de trufa que le otorgan su aroma característico. El proceso de maduración se extiende entre 8 y 12 meses, asegurando un sabor equilibrado e intenso. Cada pieza es cuidadosamente afinada para garantizar la mejor calidad.

Historia y Origen del Gouda con trufa

El Gouda con trufa es uno de los quesos más representativos de Holanda. Su origen se remonta al siglo VI, cuando se producía en granjas cercanas a la pequeña ciudad de Gouda, situada entre Utrecht y Róterdam, a unos 42 km de Ámsterdam. Este queso se comenzó a exportar unos 700 años después, lo que lo convirtió en un emblema internacional.

El Queso Gouda se elabora con leche entera de vaca, prensado y curado en salmuera, aunque existen variantes elaboradas con leche de cabra y oveja, así como con distintos grados de maduración. En esta versión, tiene entre 24 y 36 meses de maduración, lo que lo clasifica como un queso fermier, es decir, un queso de granja. Esto garantiza que es producido por las mismas personas que gestionan la ganadería, asegurando una calidad excepcional.

En su punto de maduración, el Gouda con trufa presenta una textura firme y crujiente. Su sabor es profundo, con matices torrefactos y un toque dulce que evoca el regaliz negro o el caramelo. En boca, es ligeramente áspero y ofrece una experiencia gastronómica incomparable.

Características

• Maduración: 8-12 meses
• Leche: Vaca pasteurizada
• Intensidad: Suave
• Corteza: Natural, sin colorantes añadidos
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Gouda, Holanda
• Temperatura de conservación: 4-8°C