Cuña Queso de Vaca Parmigiano D.O.P. 250 GR, Afinado

Cuña Queso de Vaca Parmigiano 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de Vaca Parmigiano 250 gr, Afinado

El Parmigiano Reggiano es un queso de leche de vaca de origen italiano, con una textura granulada y un sabor profundo e intenso. Su aroma es fuerte, con notas salinas y un toque a frutos secos, mientras que su apariencia presenta una corteza dura y un interior firme. Este queso ha sido afinado para lograr su intensidad característica. Ideal para rallar sobre pastas, arroces, y ensaladas.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de Vaca Parmigiano 

• Ralla el Parmigiano sobre pasta fresca o risotto para añadir un toque umami.
• Acompáñalo con vinos tintos de cuerpo medio o blancos secos.
• Disfrútalo solo como aperitivo, con una selección de frutos secos y miel.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Parmigiano Reggiano se elabora a partir de leche cruda de vaca y se somete a una maduración prolongada de al menos 12 meses. Este proceso permite desarrollar su sabor intenso y su textura granulada característica. El queso es cuidadosamente afinado bajo estrictos estándares de calidad, lo que garantiza un producto de alta gama.

Historia y Origen del Queso Parmigiano

Parmigiano es un queso de origen histórico, que ha perdurado a lo largo de los siglos. Hoy en día, es uno de los más reconocidos y valorados a nivel mundial. Su creación data de la Edad Media, siendo elaborado por monjes benedictinos en la región entre el río Po y los Apeninos.

Este queso se sigue produciendo de manera artesanal, respetando los métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. Existe una colaboración estrecha entre los productores de leche, los queseros y los afinadores, lo que garantiza su sabor único y su textura característica.

Para obtener una rueda de Parmigiano de 35-37 kg, se requieren aproximadamente 600 litros de leche fresca.

Características

• Maduración: 12 meses
• Leche: Vaca
• Intensidad: Fuerte
• Corteza: Dura
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región:Parma, Italia
• Temperatura de conservación: Entre 4ºC y 8ºC