Cuña Queso de Vaca Queso Mahón 250 gr, Afinado

Cuña Queso de vaca Mahón 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de vaca Mahón 250 gr, Afinado

Este queso de vaca elaborado artesanalmente en Menorca destaca por su maduración afinada que realza su sabor intenso y textura firme. Su aroma es penetrante, con matices lácticos y un toque ligeramente salado característico de los quesos de esta región. Perfecto para degustar en cualquier ocasión.

Cuevas Centro Afinador nació tras cinco años de formación y experiencia, posicionando a España al nivel de otros países europeos en afinación de quesos. Su equipo trabaja para encontrar el "mejor momento" de cada queso, utilizando técnicas innovadoras que ofrecen aromas, texturas y sabores únicos y sorprendentes.

El Maestro Afinador se asegura de que cada queso alcance su máximo potencial de sabor y carácter, ofreciendo una experiencia excepcional en cada pieza.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de vaca Mahón 250 gr, Afinado

Disfruta de este delicioso queso en diferentes preparaciones. Aquí algunas sugerencias:

• Marida con vinos tintos jóvenes o un buen vino blanco afrutado.
• Sírvelo como parte de una tabla de quesos junto a frutos secos y membrillo.
• Acompáñalo con panes rústicos o galletas saladas para realzar su sabor.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso Mahón es elaborado con leche de vaca procedente de ganaderías locales. Su maduración afinada garantiza un sabor intenso y una textura perfecta para los amantes del queso artesanal. Este queso sigue altos estándares de calidad, garantizando una experiencia auténtica en cada bocado.

Historia y Origen de Queso Mahón

Los antiguos navegantes griegos ya conocían la riqueza ganadera de Menorca, a la que llamaban Meloussa (tierra de ganado). Desde el siglo V, existen registros de la elaboración de queso en la isla. Durante la Edad Media, el queso menorquín se comercializaba en todo el Mediterráneo, y en el siglo XVIII, el puerto de Mahón se consolidó como un centro clave en el comercio con Oriente, dando nombre al Queso Mahón.

Este queso se elabora con leche cruda recién ordeñada, moldeado en un lienzo de algodón (fugase) y prensado manualmente. Luego se sala y madura en cavas tras un proceso de secado en locales ventilados.

 Características:

• Maduración: Afinado
• Leche: Vaca
• Intensidad: Media-alta
• Corteza: Natural
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Menorca, Islas Baleares
• Temperatura de conservación: Entre 4°C y 8°C