Cuña Queso de Vaca Stilton 250 GR, Afinado

Cuña Queso de Vaca Stilton 250 gr, Afinado

Descubre: Cuña Queso de Vaca Stilton 250 gr, Afinado

El Queso Stilton es un queso azul inglés inconfundible, elaborado con leche de vaca pasteurizada. Su textura es cremosa, pero firme, y presenta un intenso sabor con notas terrosas y picantes que se equilibran con una ligera dulzura. Su corteza natural protege el interior de color blanco marfil con vetas azuladas. Disfruta de su aroma penetrante que refleja su maduración de varias semanas.

Uso y Maridajes: Cuña Queso de Vaca Stilton 

Este queso es perfecto para acompañar una variedad de alimentos y bebidas. Aquí te dejamos algunas sugerencias:

• Maridar con vinos tintos robustos como Oporto o Madeira.
• Combínalo con frutos secos y uvas frescas para un contraste perfecto de texturas y sabores.
• Sírvelo en tartas saladas o en ensaladas para agregar un toque gourmet.
• Disfrútalo con crackers y panes artesanales.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso Stilton se elabora mediante un proceso artesanal que comienza con leche de vaca pasteurizada de alta calidad. Tras la coagulación y el moldeado, se somete a una maduración de al menos 4 a 8 semanas en condiciones controladas, lo que le permite desarrollar su característico sabor picante y aroma penetrante. Cumple con los más altos estándares de calidad para garantizar un producto gourmet en cada cuña.

Historia y Origen del Queso Stilton

El Queso Stilton es uno de los grandes tesoros de la tradición quesera británica. Producido en tan solo seis queserías, nuestra variedad proviene de Colston Bassett, una de las queserías más pequeñas y prestigiosas de Stilton. La leche utilizada proviene de cinco granjas locales que llevan colaborando con la quesería desde los años 20.

El Stilton de Colston Bassett sigue un método tradicional único: la cuajada se extrae a mano, lo que permite un tratamiento más delicado que preserva su estructura, resultando en una textura increíblemente cremosa cuando el queso ha alcanzado su punto óptimo de maduración.

Utilizamos cuajo animal para garantizar una textura más completa y un sabor más profundo y complejo. Además, el mejor Stilton se elabora con leche de verano, lo que le otorga un sabor aún más excepcional.

Características:

• Maduración: 4 a 8 semanas
• Leche: Vaca pasteurizada
• Intensidad: Fuerte
• Corteza: Natural, no comestible
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Derbyshire, Inglaterra
• Temperatura de conservación: 2ºC a 6ºC