Mojama de Atún Extra IGP 250gr

Mojama de Atún Extra 250g IGP Barbate

Descubre: Mojama de Atún Extra "De Barbate"

¿Alguna vez has probado un bocado que te transporta directamente a la costa? Eso es lo que experimentarás con nuestra exquisita mojama de atún IGP de Barbate. Este tesoro culinario no es solo un producto, es una experiencia que conecta directamente con las tradiciones pesqueras de Cádiz.

• Esta variedad destaca por ser de la más alta calidad, elaborada a partir de la parte central del lomo, lo que le confiere una textura notablemente más fina. Se trata de la mojama premium, reconocida por su excelente calidad.

La Mojama de Atún Extra 250g de Herpac ofrece un sabor intenso y una textura firme, con un toque ligeramente salado que evoca las profundidades del mar. Su aroma inconfundible a atún madurado, combinado con su color rojo intenso, hacen de este producto una joya culinaria para los paladares más exigentes. Ideal para disfrutar como aperitivo gourmet o en ensaladas sofisticadas.

Uso y Maridajes: Mojama de Atún Extra 

Disfruta de la Mojama de Atún Extra en su máximo esplendor con estos consejos de maridaje:

• Quesos curados o semicurados para equilibrar su sabor intenso.
• Aceite de oliva virgen extra y almendras para un aperitivo tradicional.
• Acompañar con un vino blanco seco o un fino andaluz para realzar sus matices marinos.
• Ideal en ensaladas gourmet con cítricos o tomates cherry para un toque fresco.

Elaboración, Maduración y Comercialización de la Mojama de Atún Extra

El proceso de elaboración artesanal de la Mojama de Atún comienza con una cuidadosa selección de atunes de primera calidad. Las piezas se salan y se someten a un proceso de maduración que puede durar varias semanas, permitiendo que el producto adquiera su característico sabor concentrado.

1. Una vez que tenemos los lomos del atún limpios, los prensamos delicadamente con sal marina.
2. Es un proceso 100% natural y artesanal conocido como salazón.
3. ¿El resultado? Las piezas pierden gran cantidad de agua y se curan, concentrando todo su sabor.

Al elegir nuestro atún, no solo estás llevando a tu mesa un manjar de calidad excepcional. También estás apoyando a pequeños productores locales y contribuyendo a la sostenibilidad del sector pesquero artesanal.

Historia y Origen de la Mojama de Atún Extra 

Proveniente de Barbate, una región conocida por su rica tradición pesquera, la Mojama de Atún de Herpac se elabora siguiendo recetas transmitidas de generación en generación. La empresa Herpac, fundada en los años 80, se ha consolidado como líder en la producción de conservas y salazones, manteniendo la autenticidad de sus productos a través de prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.

Características de la Mojama de Atún Extra

• Color: Rojo oscuro intenso.
• Textura: Firme y ligeramente seca.
• Sabor: Intenso, con notas salinas y un final marino persistente.
• Aroma: Fresco, a mar y salazón natural.
• Presentación: Paquete de 250g al vacío, ideal para conservar su frescura.

Ingredientes

Lomo de atún y sal.

Información nutricional (100g)