Pastrami en Aceite de Oliva 240gr

Pastrami en Aceite de Oliva

¿Qué encntramos en esta lata de Pastrami en Aceite de Oliva?

Nuestro Pastrami en Aceite de Oliva, ofrece su propia versión del legendario pastrami neoyorquino, enriquecido con aceite de oliva. Su elaboración comienza seleccionando cuidadosamente cortes de aleta de ternera, que se someten a un proceso de salmuera de hasta 36 horas para curar la carne, eliminando así sangre y líquidos. Posteriormente, se marina con una selección de especias que incluye ajo, romero, tomillo, clavo y sal, añadiendo profundos aromas y sabores.

El proceso continúa con un meticuloso secado y ahumado que se extiende por varios días, culminando con el corte del pastrami en finas lonchas. Estas se conservan en aceite de oliva dentro de latas, que luego se esterilizan en un autoclave. Este método de conservación no solo cocina la carne al alcanzar altas temperaturas, sino que también asegura su preservación gracias a las propiedades del aceite de oliva.

¿Cómo se pueden comer o combinar nuestro Pastrami en Aceite de Oliva?

Nuestro Pastrami en Aceite de Oliva es tan versátil que se puede disfrutar de diversas formas:

• Una opción clásica es servirlo en un delicioso sándwich, acompañado de pan recién horneado, mostaza y pepinillos encurtidos.
• También puedes añadirlo a una ensalada gourmet para darle un toque de sabor intenso y sofisticado.
• Si prefieres una opción más elaborada, puedes utilizarlo como ingrediente principal en una pizza casera o en una pasta cremosa. Las posibilidades son infinitas, solo necesitas dejar volar tu imaginación y disfrutar de este manjar.
• También es un buen aliado para ocasiones especiales ya que combina maravillosamente con vinos tintos.
• Es apto para ser disfrutado frío, dado que el pastrami se cocina en su propio aceite durante el proceso de esterilización en el autoclave. Sin embargo, se recomienda calentarlo, ya sea en el microondas, a la plancha o en sartén, para realzar su sabor.
• Combina muy bien con salsas picantes y encurtidos.

Preguntas frecuentes

• ¿Cómo se hace el pastrami?: La preparación del pastrami implica seleccionar un corte de carne, eliminar su sangre, curarlo en salmuera, aderezarlo con variadas especias, someterlo a ahumado y finalmente cocinarlo al vapor. Este método transforma un trozo de carne fibroso y resistente en una delicia suave y jugosa.
• ¿Qué aspecto tiene el pastrami?: Nuestro pastrami presenta un aspecto rojizo con tonalidades rosadas junto a un jugoso veteado color marfil. Aroma a aceite de oliva y especias. En boca presenta una textura suave y delicada, acompañada por unos matices salinos y especiados potentes.
• ¿Cuál es el origen del pastrami?:El pastrami tiene raíces en la cocina del este de Europa, especialmente entre las comunidades rumanas y turcas, antes de popularizarse en Estados Unidos a través de los inmigrantes judíos.

Información nutricional y Beneficios

El pastrami se considera una opción de carne saludable debido a su bajo contenido en grasa y su riqueza energética, ofreciendo 27 gramos de proteínas por cada 100 gramos, lo que asegura la obtención de aminoácidos esenciales. Además, es bajo en calorías, con solo 140 por cada 100 gramos, ya que prácticamente no contiene hidratos de carbono.

TABLÓN NUTRICIONAL POR CADA 100G DE PRODUCTO

• Energía 315 kcal 1,459 kj
• Grasas 26,9g de las cuales saturadas 4,9g
• Hidratos de carbono 0,50g de los cuales azúcares 0,50g
• Fibra alimentaria 0g
• Proteínas 27g
• Sal 3,3g

Ingredientes

Paleta de ternera (en salmuera y ahumada), pimienta, ajo, tomillo, romero, clavo, sal y aceite de oliva (35%).