Queso de Oveja Vellon Fuentesauco Mini 900 gr

Queso de Oveja Vellon Fuentesauco Añejo Mini 900 gr

Descubre: Queso de Oveja Vellon Fuentesauco Añejo Mini 900 gr

El Queso de Oveja Vellon Fuentesauco Añejo Mini 900 gr ofrece una experiencia sensorial única. Su sabor intenso y profundo es el resultado de una maduración cuidadosa que desarrolla una textura firme y un aroma penetrante. La leche de oveja utilizada aporta una cremosidad y un toque ligeramente picante, con una corteza natural que lo distingue visualmente. Es ideal para disfrutar solo o acompañado, con cada bocado transportándote a la tradición quesera de Zamora.

Uso y Maridajes: Queso de Oveja Vellon Fuentesauco Añejo 

Este queso es perfecto para combinar con otros sabores intensos y productos gourmet. Aquí te damos algunas sugerencias:

• Vinos tintos robustos, como un Ribera del Duero o Rioja.
• Frutos secos como nueces o almendras, que equilibran su potencia.
• Mermeladas de higo o membrillo para un toque dulce.
• Acompañado con panes artesanales o crackers.

Elaboración, Maduración y Comercialización

El Queso de Oveja Vellon Fuentesauco Añejo Mini 900 gr se elabora con leche cruda de oveja de la región de Zamora, bajo procesos tradicionales que respetan la calidad de la materia prima. Su maduración se realiza en cuevas naturales durante al menos 12 meses, lo que potencia su aroma y sabor. Cada pieza es cuidadosamente supervisada para garantizar la excelencia de este queso único.

Historia y Origen de Quesería La Antigua

La Quesería La Antigua es conocida por su compromiso con la calidad artesanal y la preservación de las tradiciones queseras de la región de Zamora. Ubicada en una de las principales zonas productoras de leche de oveja, La Antigua ha desarrollado una sólida reputación a lo largo de los años. Su pasión por el queso se refleja en cada producto, asegurando que cada queso mantenga un sabor auténtico y un proceso de producción respetuoso con el medio ambiente.

Características:

• Maduración: Al menos 12 meses
• Leche: Oveja, cruda
• Intensidad: Fuerte
• Corteza: Natural, comestible
• Tipo de coagulación: Enzimática
• Cuajo: Animal
• Región: Zamora, España
• Temperatura de conservación: Entre 4°C y 8°C