Cuña de Queso Trufado 250 grs Aprox

Cuña de queso Trufado Sierra La Solana 250 grs Aprox.

¿Qué encontramos en esta cuña de queso trufado?

El sabor de la trufa negra natural (Tuber Melanosporum) y la leche cruda de oveja Manchega consiguen maridar a la perfección en este queso, ofreciendo un explosión de sabores en el paladar.

Se elabora a mano, con un cuidado proceso para cada pieza y con una maduración mínima de 3 meses.

• Tipo de leche: Leche cruda de Oveja
• Curación: 3 meses mínimo
• Sabor: Intenso
• Corteza: Natural, no comestible

Un maridaje diferente para cada queso

Membrillo, confituras o reducciones balsámicas, frutos secos o con un poco de aceite de oliva. 

Vinos tintos, no demasiado estructurados ni golosos, un vino ligero.              

Quesos Herencia 1605

Una apuesta por potenciar y mantener la tradición del queso manchego, considerado uno del os mejores del mundo.

Ubicados en pleno corazón de la Macha, en la localidad de Herencia de cuyo nombre se elabora uno de sus quesos, un paraje natural privilegiado y con un clima duro y extremo, que favorece el crecimiento de una vegetación muy rústica que sirve de alimento a nuestras ovejas de raza manchega. Todos estos factores favorecen la elaboración de un queso con unas características únicas.

Sierra La Solana toma su nombre del año de publicación de la primera edición del Quijote y con ello quiere rendir homenaje al libro más universal de nuestro país.

Por otro lado, con la elaboración de nuestro queso Manchego Artesano recuperamos la tradición
quesera que ha existido en esta finca desde hace años. La quesería combina a la perfección la tradición
artesanal con las últimas tecnologías.

Nota de Cata:

Sierra La Solana trufado es un queso que a lo largo de sus 3 meses de maduración es capaz de desarrollar unos pronunciados matices aromáticos. Suave, mantecoso, se desliza por el paladar mostrando sutileza y una amplia expresión.

Ingredientes

Leche cruda de oveja, extracto de cuajo de cordero, trufa negra (Tuber Melanosporum), sal y lisozima (derivado del huevo)

Valores nutricionales