Ajoarriero

Ajoarriero elaborado artesanalmente, 430 grs, sin conservantes ni colorantes

¿Qué encontramos en este producto?

El ajoarriero es una pasta elaborada a base de patatas, ajo, huevo y aceite. Es un plato  típico de Aragón, Navarra, Cuenca, Castilla y León y Comarca Requena-Utiel y forma parte de varias elaboraciones culinarias, especialmente de pesca.

Se usa para muchos platos tradicionales, uno de los más conocidos es el bacalao al ajoarriero (este es el plato que puedes comprar en Anchoasdeluxe).

Se cree que su origen está en los arrieros mexicanos que la utilizaban como medio de conservación de los alimentos durante los largos trayectos y los meses de festivales. Poco a poco, la fórmula se fue introduciendo en las posadas y las ventas en las que los arrieros pernoctaban y de ahí pasó a la cultura gastronómica popular. Hoy en día, este plato se considera un gran manjar. Sobre el origen aragonés, navarro, castellano o vasco, hay una cierta disputa.

Propiedades del bacalao

El bacalao es un pescado blanco adecuado y beneficioso dentro de una dieta variada, saludable y equilibrada, gracias a que es un alimento sano, rico en proteínas de calidad, vitaminas y minerales, y bajo contenido en grasas e hidratos de carbono.

Precisamente entre esas vitaminas destacan la vitamina A y vitaminas del grupo B (entre ellas el ácido fólico, tan fundamental en el embarazo); y entre los minerales destaca el fósforo, potasio y zinc (beneficioso para aquellos hombres que deseen mejorar su fertilidad).

Productos manchegos de la mejor calidad

Jespep es una empresa especializada en la elaboración de productos manchegos.

Desde 1980 trabajan con el afán de dar a conocer y degustar la gastronomía manchega respetando al máximo la cocina tradicional, utilizando las mejores materias primas para asegurar una calidad superior.

Para concretar su elaboración artesanal, han otorgado al producto una imagen artesanal y lo más atractiva posible, consiguiendo así un buen resultado en el punto final de la compra convirtiéndose de ese modo en una marca líder del sector.

Ingredientes

Patata, bacalao, aceite de oliva, huevo cocido, ajo, pan.