¿Las anchoas tienen gluten?

En una dieta equilibrada, el gluten es uno de los elementos que muchas personas eliminan. En el presente artículo te mencionaré si las anchoas tienen gluten.

¿Qué es el gluten y porqué tenemos que evitarlo?

El gluten se trata de una proteína que puede no ser tan benéfica para algunas personas. Saber qué alimentos la tienen puede resultar tu mejor herramienta a la hora de planificar tu dieta. Todos estos pasos los publicó la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.

No se necesitan 20 minutos de investigaciones para conocer el tipo de alimento que contiene esta proteína. La primera clave es saber que el gluten está presente en cereales como la cebada, el trigo, el centeno y en todos los derivados que vengan de alguno de estos. Es decir, si compras un producto de estos, naturalmente tienen gluten.

Si al momento de comprar trigo, centeno o cebada (o derivados) y no está explícitamente etiquetado con la leyenda ‘’sin gluten’, sí o sí debe de tener esta proteína, por lo que, si eres una persona que no lo tolera, fíjate bien en las etiquetas al momento de ir a supermercado.

Ahora bien, ¿qué alimentos tienen gluten? Con lo que te mencioné arriba, ya puedes tener un acercamiento a estos productos como:

• Dulces con harina.
• Pizza.
• Panes horneados.
• Pasteles. 
• Empanizados. 
• Pan tostado.
• Hot Cakes y Waffles.

Entonces, bajo la anterior primicia, podemos concluir todos los puntos siguientes:

1. Todo alimento que contenga trigo, maíz, cebada o centeno, naturalmente tienen gluten. Esto al menos que tengan un proceso enzimático que permita eliminar el gluten, pero tienen que tener una leyenda explícita que diga ‘’Sin gluten’’.
2. Todos los demás alimentos, si no tienen entre sus ingredientes el trigo, maíz, cebada o centeno, no tienen gluten.
3. Alimentos procesados como empanizados, tienen gluten, al menos que lo diga explícitamente en las etiquetas.

El gluten es malo porque puede provocarte algunos síntomas como el dolor y la tan termina enfermedad del ciálico, que no tiene una cura propiamente dicha. 

¿Qué es el ciálico y por qué es importante saberlo?

El vivir sin gluten no sólo es algo ideal para cambiar tu vida. Algunas personas en verdad tienen que vivir sin él, ya que hay una enfermedad crónica que evita que esta proteína sea algo benéfica para tu cuerpo. Se estima que el 1% de los españoles la tienen, pero, ¿Qué es?

La enfermedad Celíaca, que por sus siglas significa EC, se trata de un síndrome de intolerancia. El cuerpo es totalmente intolerante al trigo, a la cebada, al centeno y a la avena precisamente por el gluten. Esta enfermedad es mucho más común en las mujeres que en los hombres.

Sin entrar en muchos detalles científicos, tu cuerpo se ve imposibilitado de poder digerir la enzima de esta proteína. Esto provoca estos síntomas:

• Dolor abdominal.
• Diarrea crónica.
• Pérdida de peso y del apetito.
• Nauseas y vómito.
• Anemía.

El problema es que no hay un tratamiento cien por ciento efectivo en contra de esto. Lo mejor es dejar el gluten por completo. Arriba te contamos cómo identificar alimentos con gluten, pero queremos hacerte la vida más fácil.

¿Las Anchoas tienen gluten?

Las anchoas en su forma natural no tienen gluten ni adiciones importantes más allá de los materiales para la conserva. Pero, algunas conservas industriales le agregan esta proteína para seguir teniendo una textura agradable al tacto. Lo por es que no dicen expresamente que lo tienen, pudiendo tener problemas muy graves.

Por esa razón, mi recomendación es que siempre escojas las conservas artesanales que tenemos en nuestra tienda. ¿Por qué? es muy simple: las técnicas artesanales de conservación no agregan nada fuera de los aceites y envasados.

Entonces, la respuesta clara es: no, no tienen gluten. Pero (porque siempre hay un pero), es necesario comprar conservas de calidad y con historia, ya que con ello nos aseguramos que no tengan ninguna adición que afecte nuestra salud en su totalidad.

¿Qué te puedo recomendar?

Estos productos de la tienda no tienen ningún tipo de Gluten, por lo que los puedes comer sin problema.

Anchoas de Conservas Catalina con aceite de oliva.

La adición del aceite de oliva de esta conserva le da un sabor genial a este producto, pero lo mejor es que es ideal para los ciálicos. Y todo esto es asegurado, ya que sus premios Great Tast son la clave para tener un producto Premium y sin gluten ni agregados malos para la salud.

Catalina y sus conservas las encuentras en AnchoasDeluxe. 

Anchoas de Conservas El Capricho

El Capricho nos presenta otra forma de conserva: en AOVE. Esto tampoco le agrega gluten a la proteína, por lo que puede ser ideal para una dieta baja en gasas y para ciálicos. Sólo está conservada en sal, por lo que tampoco hay otros ingredientes que pueden resultar ser malos para la salud.

El Capricho es uno de los productos recomendados. 

Anchoas de Conservas Zallo

Al igual que las anteriores opciones, Zallo se trata de una conserva Premium, con una gran selección de ingredientes para la salud. Por tal motivo, el aceite de oliva virgen extra no le agrega absolutamente nada más que un porcentaje de grasa natural y sana. Una recomendación especial para ti.

Anchoas sin Gluten de Zallo sólo aquí. 

Nuestra selección de aceitunas

Si quieres una botana para pasar el hambre, una recomendación es nuestra gran cantidad de aceitunas y encurtidos. Estos te ofrecen saciedad y no te agregan calorías extras a la hora de degustarlas. Obviamente no voy a olvidar que no cuentan con gluten.

Las mejores aceitunas sólo en AnchoasDeluxe. 

Quesos artesanales

Queremos terminar con los quesos artesanales. Al tener técnicas de conserva naturales y ancestrales, no cuentan con ningún ingrediente que tenga Gluten, maiz o cebada. Además, hay que tener en cuenta que tienen gran cantidad de proteína y grasas naturales.

Toda nuestra gama de quesos artesanales aquí.

Ginebra si sólo necesitas tomar algo con alcohol

Por cierto, se nos olvidó la alternativa a la cerveza, llena de Gluten. Los licores son perfectos, ya que tienen alcohol natural y no necesitan ser realizado por ningún tipo de cereal. Por tal motivo, si quieres una bebida, sin duda te recomendamos nuestra ginebra.

Compra aquí nuestro ginebra sin Gluten. 

Aunque puedas tolerar al gluten, eliminarlo de tu dieta te puede traer muchos beneficios. Afortunadamente hay muchísimos alimentos que no contienen esta proteína, por lo que sólo te tienes que privar de aquellos que cuentan con cebada o trigo. Esto sin contar los ‘’gluten free’’ que puedes comprar en el supermercado.